С Весной! Всем Любви, Здоровья, Радости, Счастья!!!На 8 Марта пекли Торт "Дамский каприз". И получился он у нас вот такой!!!
Люблю домашние торты за то, что знаешь, что в него положил,)
Готовится просто, хотя поначалу может показаться, что не очень.
Продукты:
- 2 столовые ложки мёда,
- 3 яйца,
- 1 стакан сахара
- 2 чайные ложки соды без горки,
- 2 столовые ложки сливочного масла размягчённого, не топлёного
- 3 стакана муки (для теста), и стакан для раскатывания теста
Крем:
- 1 стакан сметаны
- 1 стакан сахара
Приготовление:
Тесто для торта делается на водяной бане, поэтому заранее ставим воду в кастрюле бОльшего размера, чтобы она почти кипела.
Теперь крем:
В большую фарфоровую миску выкладываем сметану, высыпаем в неё сахар и просто несколько раз перемешиваем, убираем в холодильник и забываем про неё до того, как придёт время оформлять торт.
Включаем духовку греться.
Для приготовления теста берём кастрюлю меньшего размера чем та, что стоит на плите.
Все ингредиенты, кроме муки, смешиваем и ставим на 5 минут на водяную баню. Массу постоянно помешиваем, она начинает подниматься и увеличиваться в размере.
Когда масса увеличилась примерно вдвое, добавляем по-одному 3 стакана муки, размешивая. Тесто загустело. Снимаем кастрюлю с "бани".
На стол присыпанный хорошо мукой выкладываем тесто из кастрюли. Оно ещё горячее, но быстро остывает, а наша задача несколькими движениями собрать всё тесто в однородную массу, сформовать жгут и порезать на примерно равные 7-8-10 частей - кругляшей, из которых мы впоследствии должны будем раскатать тонкие лепёшки и испечь коржи для торта.
Занимаемся раскатыванием лепёшек. (Чтобы они не подсохли, хорошо обваливаем в муке и складываем в кастрюлю в которой делали тесто, накрываем крышкой.) Раскатываем тонкие лепёшки, посыпая с двух сторон мукой. Пекутся довольно быстро, тут надо приноровиться, Готовые лепёшки я снимаю, переворачивая форму на большой противень.
Когда она остынет, стряхиваем с неё лишнюю муку на стол, и складываем в угол по диагонали на этот же противень, где за полчаса вырастает горка из коржей для будущего торта. Лепёшки лёгкие и воздушные, они быстро пекутся, быстро остывают, и через час у Вас есть шанс иметь свежий готовый торт для угощения гостей или в качестве подарка!
Оформление торта:
Достаём из холодильника крем, ещё несколько раз перемешиваем легко, сахар уже растаял, ничего взбивать не нужно. Коржи комнатной температуры. Смазываем коржи, складываем поочерёдно один на другой, на верхний немного больше крема и верх можно украсить или глазурью или тёртым шоколадом - как в данном случае.
Торт готов! Приятного чаепития!
