Банановый кекс без яиц

Доброго времени суток!

Сегодня Бог послал мне бананы!
Благодарю, Господи!

И я решила сделать из него кекс.

В глубокую миску ломаем на кусочки банан и разминаем толкушкой для пюре - у меня она с дырочками, мягкий банан хорошо проходит через отверстия и отлично разминается.

Добавляем:
щепотку соли,
щепотку соды,
грамм 100 молока, (не грела, так ок!, хотя, возможно, было бы ещё круче в результате, если бы было тёплое молоко.)
3 столовых ложки сахара, 
4 столовых ложки растительного масла (у меня подсолнечное),
3-4 столовых ложки манки (манной крупы)
И 3-4 ложки с горкой муки. (на этот раз белая)

(В прошлый раз я брала рисовую, кукурузную, ржаную, в общем можно пробовать разные сочетания. Ржаную, думаю, можно смешать с белой пополам, или с другой, потому что, если вы не знакомы с ржаной мукой и её свойствами, то лучше сделать это отдельно на чём-то другом, где вы хорошо понимаете, что должно получиться!)

И должно получиться тесто консистенции густой сметаны.

Выкладываем в форму, смазанную растительным маслом и посыпанную манной крупой, и в разогретую духовку на минут 30, я как-то даже не заметила, как быстро пролетело время, пока супчик ещё варила, параллельно, уже и кекс поспел!

Один улетел сразу! Второй успела сфотографировать!

Раньше я бы не поверила, что без яиц можно вообще что-то готовить! Помню как в детстве мы собирали на торт продукты, когда учились в школе и страна переживала кризисные времена.

Сейчас благодарю Бога за то, что рассказал мне о вегетарианцах, о том, какие вкусные блюда можно готовить без яиц, и одновременно познакомил меня с ведической культурой.

Даже кекс к чаю можно быстренько сделать с бананом.

Да, в детстве про бананы мы возможно и не слышали совсем,)))

Однажды, помню, дядя привозил откуда-то из командировки и угощал нас.

Благодарю! Благодарю! Благодарю!

Приятного аппетита!
Радуйте себя и близких полезными вкусняшками!

Торт "Дамский каприз"

С Весной! Всем Любви, Здоровья, Радости, Счастья!!!
На 8 Марта пекли Торт "Дамский каприз". И получился он у нас вот такой!!!

Люблю домашние торты за то, что знаешь, что в него положил,)

Готовится просто, хотя поначалу может показаться,  что не очень.



Продукты: 

• 2 столовые ложки мёда,
• 3 яйца,
• 1 стакан сахара
• 2 чайные ложки соды без горки,
• 2 столовые ложки сливочного масла размягчённого, не топлёного
• 3 стакана муки (для теста), и стакан для раскатывания теста

Крем:

• 1 стакан сметаны
• 1 стакан сахара

Приготовление:

Тесто для торта делается на водяной бане, поэтому заранее ставим воду в кастрюле бОльшего размера, чтобы она почти кипела.

Теперь крем:

В большую фарфоровую миску выкладываем сметану, высыпаем в неё сахар и просто несколько раз перемешиваем, убираем в холодильник и забываем про неё до того, как придёт время оформлять торт.

Включаем духовку греться.

Для приготовления теста берём кастрюлю меньшего размера чем та, что стоит на плите.

Все ингредиенты, кроме муки, смешиваем и ставим на 5 минут на водяную баню. Массу постоянно помешиваем, она начинает подниматься и увеличиваться в размере.

Когда масса увеличилась примерно вдвое, добавляем по-одному 3 стакана муки, размешивая. Тесто загустело. Снимаем кастрюлю с "бани".

На стол присыпанный хорошо мукой выкладываем тесто из кастрюли. Оно ещё горячее, но быстро остывает, а наша задача несколькими движениями собрать всё тесто в однородную массу, сформовать жгут и порезать на примерно равные 7-8-10 частей - кругляшей, из которых мы впоследствии должны будем раскатать тонкие лепёшки и испечь коржи для торта.

Занимаемся раскатыванием лепёшек. (Чтобы они не подсохли, хорошо обваливаем  в муке и складываем в кастрюлю в которой делали тесто, накрываем крышкой.) Раскатываем тонкие лепёшки, посыпая с двух сторон мукой. Пекутся довольно быстро, тут надо приноровиться, Готовые лепёшки я снимаю, переворачивая форму на большой противень.

Когда она остынет, стряхиваем с неё лишнюю муку на стол, и складываем  в угол по диагонали на этот же противень, где  за полчаса вырастает горка из коржей для будущего торта. Лепёшки лёгкие и воздушные, они быстро пекутся, быстро остывают, и через час у Вас есть шанс иметь свежий готовый торт для угощения гостей или в качестве подарка!

Оформление торта: 

Достаём из холодильника крем, ещё несколько раз перемешиваем легко, сахар уже растаял, ничего взбивать не нужно. Коржи комнатной температуры. Смазываем коржи, складываем поочерёдно один на другой, на верхний немного больше крема и верх можно украсить или глазурью или тёртым шоколадом - как в данном случае.

Торт готов! Приятного чаепития!

Вкусное ТВОРЧЕСТВО!!!

Продолжая тему "торты-тортики",  добавляю в эту галерею новую страницу!!! И это, скажу вам честно, настоящая поэзия кулинарного и кондитерского искусства!!!

Внутри каждого шедевра всеми нами любимые, а иногда и (новые!!!) вкуснейшие торты России, сделанные Мастером Золотые Руки с любовью для именинников, юбиляров, по праздничному случаю, для родителей, детей, охотников, рыболовов, покорителей подземного царства и горных вершин, любителей пивка и раков, Принцесс и меломанов, и многих других наших с вами знакомых, друзей и близких дорогих нам людей!!!

Более полную коллекцию идей для праздничного торта можно посмотреть в группе в контакте. Там же можно задать вопросы относительно вашего заказа и проконсультироваться, когда вы сможете забрать свой торт, чтобы поздравить, порадовать и удивить всех, кто соберется за праздничным столом!

 

 P.S. Автор и исполнитель этих чудесных тортов - Елена Арцыбасова, город Челябинск. Материалы используются с согласия автора.